Gastronomía Archivos – Red de Medios Proclama del Pacífico Noticias

viernes 4 septiembre, 2026 a las 5:36 am

El Tambo llega al XXIV Congreso Gastronómico de Popayán como municipio invitado de honor, en medio de uno de los momentos más difíciles que ha enfrentado recientemente su población. Tras las afectaciones ocasionadas por el terremoto del pasado 10 de agosto, la administración municipal, encabezada por el alcalde José David Montenegro, ha concentrado esfuerzos en […]

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sábado 4 abril, 2026 a las 7:03 pm

La Semana Santa en el Cauca también tiene otros sonidos. Marimba, cununos, voces, bailes, cocina tradicional y memoria se encontraron en una nueva edición del Encuentro de Colonias Afrodescendientes “Isaac Góngora”, un espacio que durante años ha reunido a comunidades del Pacífico alrededor de su identidad y sus saberes. La Secretaría de Educación y Cultura […]

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lunes 16 junio, 2025 a las 11:09 pm

El Valle del Cauca registró un incremento del 19,7 % en ventas del sector gastronómico durante el fin de semana del Día del Padre, según cifras consolidadas por ACODRÉS para las regiones Pacífico y Amazonía. Redacción Cali. El aumento supera en más de diez puntos porcentuales el comportamiento comercial reportado durante el Día de la […]

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viernes 14 marzo, 2025 a las 2:30 pm

Popayan-tendra-nuevo-Punto-de-Abastecimiento-Solidario-en-Las-Palmas.jpg

Popayán tendrá nuevo Punto de Abastecimiento Solidario en Las Palmas. En Popayán, se firmó el inicio de la obra la Galería. La Alcaldía de Popayán, en articulación con el Departamento para la Prosperidad Social (DPS), dará inicio a la construcción de un Punto de Abastecimiento Solidario (PAS) en la galería Las Palmas. Con una inversión […]

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martes 11 junio, 2024 a las 11:36 am

El-suroccidente-de-Colombia-revive-con-el-turismo-de-Silvia-1.jpg

El suroccidente de Colombia revive con el turismo de Silvia. El turismo y el deporte revitalizan a Silvia, Cauca: La Suiza de América. El municipio de Silvia, en el departamento del Cauca, conocido como la “Suiza de América”, se ha convertido en un faro de revitalización para el turismo en el suroccidente colombiano. Durante la […]

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miércoles 27 marzo, 2024 a las 10:23 am

El Cauca emporio de la historia y belleza El departamento de Cauca, ocupa un lugar importante dentro de la historia de Colombia y todo redunda desde que Sebastián Moyano o de Belalcázar, fundó a Popayán, hace 487 años, el sábado 13 de enero de 1537, día de la Asunción, al amparo de Nuestra Señora del […]

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viernes 16 junio, 2023 a las 4:51 pm

Guapi es gastronomía, pujanza y emprendimiento. Por: Erick Vargas. Guapi es un municipio ubicado en la costa pacífica de Colombia, en el departamento del Cauca. Es conocido por ser un lugar rico en cultura afrocolombiana y por su cercanía con el océano Pacífico. Aquí encontrarás variedad gastronómica y artesanal. En esta destacan algunos productos como: […]

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jueves 27 abril, 2023 a las 1:23 pm

Se acerca el lanzamiento de «Fogón, pasión y sabor» Por: Leidy Capote López Pronto se estrenará Fogón pasión y sabor, una serie documental bajo la creación y dirección general de Marco Paredes Manzano, escrita por Carlos Muñoz Bermeo y con la producción de Alexander Casas. Está compuesta por tres capítulos que cuentan con un proceso […]

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sábado 8 abril, 2023 a las 8:42 am

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Más de 150 iniciativas caucanas promocionan sus productos en Semana Santa. Más de 150 artesanos y cocineros de diferentes regiones del Departamento, llegaron a la ciudad de Popayán gracias al apoyo de la Gobernación del Cauca durante la Semana Mayor, con el objetivo de exponer sus iniciativas y además tener una reactivación económica que los […]

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martes 4 abril, 2023 a las 6:05 pm

Una calurosa bienvenida en Semana Santa Por: Leidy Capote López La Semana Santa comenzó y con ella llegan a la ciudad de Popayán miles de turistas que buscan encontrar paz, tranquilidad y sobre todo la diversidad que ofrece la ciudad en cuanto a turismo, fauna y gastronomía. Fue así como desde el aeropuerto Guillermo León […]

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martes 24 enero, 2023 a las 12:05 pm

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En Popayán la vida se endulza con ‘El Mecatico de Aliria’. Por: María Fernanda Daza. María Aliria Ortiz, es una payanesa de corazón que ama y siente orgullo por esta tierra que la recibió cuando era pequeña y en la cual construyó su vida, encontró el amor y vio nacer su emprendimiento, una caseta tradicional […]

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lunes 16 enero, 2023 a las 8:57 am

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Con hojas de coca Colombia participará en el Campeonato Mundial de cocina en Francia Dos equipos de chefs, con ocho integrantes cada uno, participarán en el prestigioso «Campeonato Mundial Bocuse D’or / SIRH+» en Lyon, Francia, el concurso de cocina más importante del mundo, que se realizará los días 22 y 23 de enero. Los […]

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jueves 5 enero, 2023 a las 4:24 pm

El pandebono top 5 en el mundo Por Diego Arias El pandebono, aquel amasijo tradicional de Cali y el Valle del Cauca es noticia internacional, al figurar entre los cinco mejores panes del mundo que los amantes del turismo gastronómico deben probar en este 2023. La guía gastronómica Taste Atlas fue la encargada de realizar […]

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martes 6 septiembre, 2022 a las 5:26 pm

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Popayán se lució en la celebración de los 20 años del Congreso Gastronómico Gracias al apoyo de sus aliados y a la masiva asistencia del público payanés y de otras ciudades de Colombia, Estados Unidos y México, la Corporación Gastronómica de Popayán finalizó con rotundo éxito la edición número 20 del Congreso Gastronómico que ha […]

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martes 10 mayo, 2022 a las 9:48 am

La apuesta de la Gobernación por el Parque del Cholado La Gobernación del Valle en cabeza de la gobernadora Clara Luz Roldán, han dado la noticia que los jamundeños tendrán un altar para una de sus tradiciones más particulares. Se trata del Parque del Cholado, que contará con una inversión de más de $8.000 millones. […]

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jueves 28 abril, 2022 a las 3:46 pm

Cali será la sede de un encuentro gastronómico mundial Todo está listo en Cali para recibir uno de los encuentros gastronómicos más importantes a nivel mundial, se trata del Red Délice Network. La Secretaría de Turismo Distrital entregó los detalles de lo que será este encuentro que se hace por primera vez en Suramérica. Del […]

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lunes 30 agosto, 2021 a las 9:21 am

Doña Chepa: un legado de 101 años. JOSEFINA MUÑOZ MARTÍNEZ, doña Chepa de Bonilla, nació en una humilde vivienda en la vereda La Cabuyera, a siete kilómetros del centro de Popayán, el 19 de enero de 1920. Desde la edad de los seis años, comenzó su trasegar entre fogones y sartenes, para ayudar a su […]

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jueves 7 mayo, 2020 a las 10:06 am

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Conozca los dos apoyos de la Gobernación para mipymes e informales Desde la Gobernación del Valle del Cauca se identificó que los sectores del turismo, gastronomía, hoteles, servicios inmobiliarios, cultura, eventos, peluquerías y estéticas, transporte escolar, gimnasios, bares y discotecas, y el comercio en general, fueron los más afectados por la pandemia del coronavirus y […]

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miércoles 29 abril, 2020 a las 9:25 am

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Otros artículos de este autor aquí Para la historia: así será el primer beach brunch virtual party en Colombia Jairo Palacios Ospina es un hombre de ideas, pero, sobre todo, de éxito. Una mañana de cuarentena en medio de una pandemia de Coronavirus, llamó a su equipo para proponerles una idea: hacer una fiesta virtual. […]

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jueves 5 marzo, 2020 a las 2:35 pm

Aspectos-que-influyen-para-que-un-restaurante-arroje-pérdidas-....jpg

Aspectos que influyen para que un restaurante arroje pérdidas Comida con un sabor incomparable, menú para todos los gustos y servicio cinco estrellas, suenan como los ingredientes esenciales de un restaurante exitoso. Sin embargo, muchos empresarios no tienen en cuenta que hay otras variables en juego que pueden tener la misma o incluso más importancia. Según […]

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