En Popayán la vida se endulza con ‘El Mecatico de Aliria’
En Popayán la vida se endulza con ‘El Mecatico de Aliria’.
Por: María Fernanda Daza.
María Aliria Ortiz, es una payanesa de corazón que ama y siente orgullo por esta tierra que la recibió cuando era pequeña y en la cual construyó su vida, encontró el amor y vio nacer su emprendimiento, una caseta tradicional que lleva 25 años endulzando la vida de grandes y chicos, propios y visitantes con los dulces típicos de la capital caucana.
‘El Mecatico de Aliria‘ o la ‘niña’ como ella y su esposo Ismael la llaman, abrió sus puertas hace 25 años y desde ese momento ha brindado a los payaneses y turistas la mejor atención y los mejores dulces.
Sin embargo, la tradición de endulzar el paladar de los ‘patojos’ viene de muchos años atrás, cuando su madre llegó a la ciudad desde el departamento de Nariño y comenzó a vender gelatina y pandebono a las afueras de lo que fue el centro comercial Anarkos.
40 personas son la que trabajan en la elaboración de estos productos hechos en casa, son frescos, sin conservantes. Don Ismael y doña Aliria, son los encargados de preparar las brevas, de organizar las rosquillas con arequipe, los barquillos.
Entre los dulces tradicionales payaneses se pueden encontrar: los alfajores, las repollitas, panelitas, bocadillos conservadores, mantecadas, roscones patojos, embutido patojo, empanadas hawaianas, amor de un día, cabeza de negro patojo, ente otros mecaticos que son el postre perfecto en la mañana, la tarde o la noche.
Esta pareja de esposos, luchadores y emprendedores, invitan a todos los payaneses y turistas a visitar su caseta, y a disfrutar de los mejores dulces de la ciudad. También, invitan a recorrer sus calles porque para ellos esta ciudad es ‘la mejor ciudad del mundo’.
Un saludo caluroso, una sonrisa inmensa, un trato amable es lo que encontrarán quienes lleguen a esta caseta que actualmente se ubica en el sector histórico de Popayán frente a la Asamblea Departamental del Cauca.
