Unicomfacauca organiza el concurso de Escuelas Gastronómicas
Unicomfacauca organiza por tercer año consecutivo el Concurso de Escuelas Gastronómicas
Unicomfacauca organiza por tercer año consecutivo su ahora tradicional “Concurso de Escuelas Gastronómicas”, en el cual participarán algunas de las reconocidas escuelas y universidades del país. Este evento que se realizará del 5 al 7 de septiembre en el marco del Congreso Gastronómico de Popayán, tiene dentro de sus objetivos exaltar los valores gastronómicos de la región y el talento de estudiantes de los programas relacionados con la gastronomía a nivel nacional e internacional.
Este año, instituciones como: la Escuela Gastronómica de Occidente de Cali, la Universidad Agustiniana de Bogotá, Universidad Autónoma de Bucaramanga, el Colegio Mayor de Antioquia, la Universidad Tecnológica de Pereira, la Universidad Javeriana de Cali y, por supuesto, Corporación Universitaria Comfacauca – Unicomfacauca, cuyo programa de Tecnología en Gestión Gastronómica está acreditado en Alta Calidad, asumirán el reto para conocer cuál es la escuela ganadora de esta tercera edición.
Se dará inicio el martes 5 de septiembre con una sesión de ponencias a cargo de invitados nacionales e internacionales de países como México, Brasil y Portugal, oportunidad idónea para generar foros de discusión y permitir la retroalimentación entre las distintas culturas y escuelas, ya que no solo se le apuesta a una sana competencia sino también al crecimiento en el ámbito educativo.
El miércoles 6 de septiembre, se dará apertura al concurso con la presentación de las delegaciones, escuelas participantes, bases del concurso, asignación de laboratorios de alimentos y el pre-alistamiento de materias primas, todo lo necesario para iniciar al día siguiente sin retrasos.
Finalmente, el jueves 7 de septiembre, las escuelas competirán preparando dos productos de repostería de creación propia, donde uno de ellos deberá ser tibio o caliente, sin embargo, no será tan sencillo, pues en sus preparaciones deberán hacer uso del café, el cerdo, el chocolate y un ingrediente sorpresa que se dará a conocer el primer día del concurso, poniendo a prueba su ingenio y creatividad para sorprender al jurado.
Definitivamente, es un evento que demostrará el amplio talento que tiene el país alrededor del mundo culinario, todo gracias a Unicomfacauca, sede y anfitriona, que por tercer año consecutivo le apuesta a incentivar el espíritu innovador, investigativo y creativo de los participantes.
