En la vereda Calandaima, zona rural del municipio de Miranda, Cauca, las familias campesinas mantienen viva una de las prácticas tradicionales más representativas del campo caucano: la producción artesanal de panela mediante trabajo comunitario. Desde las primeras horas del día, habitantes de la comunidad se reúnen en jornadas colectivas para adelantar todo el proceso de […]