Unicomfacauca abrió el V Concurso de Escuelas Gastronómicas en su nueva sede
Desde el edificio Modesto Castillo, sede académica de la Corporación Universitaria Comfacauca (Unicomfacauca), se inauguró el V Concurso de Escuelas Gastronómicas y el precongreso del XXIII Congreso Gastronómico de Popayán. El evento marcó el inicio de una agenda culinaria que reúne tradición e innovación en un espacio dotado con aulas y laboratorios especializados.
La apertura contó con la presencia de representantes del Consejo Superior de Unicomfacauca, el Consejo Directivo de Comfacauca, gremios, empresas afiliadas, medios de comunicación, directivos y funcionarios de ambas instituciones. Durante la jornada, los estudiantes de la Tecnología en Gestión Gastronómica presentaron una muestra gastronómica con propuestas que destacaron por su creatividad y técnica, dejando en evidencia el potencial formativo y cultural de la institución.
El concurso y el precongreso se consolidan como un escenario estratégico que fortalece la relación entre la academia y la empresa, promoviendo la formación de profesionales de la gastronomía capaces de aportar a la cultura, la economía y la proyección internacional de la cocina caucana y colombiana.
