Popayán necesita ‘alcaldes menores’

Diferentes zonas de la ciudad, especialmente las más vulnerables, son casi espacios de conflicto social, de desolación, abandono, miseria, desorden y aún están poco articuladas al gobierno central. Para tener mejor control administrativo y social, se requiere crear en la práctica, para ciertas áreas populosas, la figura del ‘Alcalde Menor’. No es más que legalmente un ‘Asesor Comunitario’, que oficia de puente y eje articulador entre la comunidad y la administración central. La comunidad organizada escoge tres candidatos de elevada idoneidad y liderazgo social. El alcalde elige uno de la terna. De esta manera se facilita el gobierno, se incrementa el nivel de participación ciudadana y se fortalece la democracia local. El próximo alcalde de Popayán, deberá realizar esta y muchas innovaciones más para evitar gestiones como la actual.

El transporte escolar debe ser subsidiado

La falta de condiciones básicas es causa esencial de la deserción escolar. La gran mayoría de estudiantes de primaria y bachillerato, tienen dificultades para solventar el transporte urbano. Como en las urbes más desarrolladas y democráticas, la próxima alcaldía (con la actual son mínimas las esperanzas) debe promover, gestionar y ofrecer las mejores posibilidades de movilidad y accesibilidad a los estudiantes, especialmente de estratos uno y dos. Es urgente establecer un tipo de pasaje subsidiado para escolares. Para ello, existe la posibilidad de realizar convenios con las empresas de transporte o en su defecto de tramitar con el gobierno nacional u organizaciones internacionales (GTZ, SUTP, ITDP, BID, etc.) un proyecto de transporte escolar integrado, adquiriendo decenas de buses y miles de bicicletas con un megaproyecto de movilidad, para todos.

Popayán y el culto al auto particular

Una pequeña y pintoresca capital como Popayán, debe caracterizarse por ser una ciudad más humana, que motorizada. Parece que la política pública del actual gobierno es favorecer a los más pudientes con sus ostentosos autos particulares, especialmente las contaminantes camionetas. Como ejemplo, están los carros oficiales, que parecen no tener Dios ni ley. En el centro (y seguro en todas partes) tienen licencia para ocupar cualquier espacio. Los carros particulares (y oficiales) de concejales, diputados y otros funcionarios, no tienen restricción vehicular regulatoria. El alcalde y estos funcionarios deberían ser los primeros en dar ejemplo. Pero no, se ‘ponen’ prebendas ventajosas frente al ciudadano común. La alcaldía exige a los vehículos colectivos intermunicipales que viajan al norte, a devolverse del Terminal al sur por la variante, para no estorbar a su majestad el auto particular que exige más espacio. La lógica debería ser facilitar (y no complicar) el servicio colectivo de transporte e intervenir con autoridad y decisión el irracional uso de miles de carros privados, especialmente camionetas contaminantes y autos oficiales. La mayor congestión, contaminación y riesgo de accidentes lo causan el excesivo uso de carros privados, la mayoría de los cuales circulan con una sola persona. La inexistencia de un programa ambicioso de ‘Cultura Ciudadana’ contribuye al desorden en el espacio público, con mayor riesgo de conflictos y accidentes.

Peatones desprotegidos

Ni que decir de los pobres peatones, la gran mayoría de ciudadanos olvidados y anónimos. Que no andan en autos blindados, ni en camionetas, ni en carruajes oficiales. No existe un programa serio de acompañamiento permanente a los más vulnerables en el espacio público. A duras penas la alcaldía establece paliativos para favorecer al máximo el flujo del tráfico vehicular. Eventualmente se ven unos ayudantes de escasa autoridad, que no inspiran confianza y no convencen, regulando el tránsito automotor. Seguramente a alguno se le conmueve el corazón y ayuda a un peatón aleatoriamente, pero no es la norma. Hoy más que nunca, los viandantes de todas las condiciones, estamos arriesgando nuestra integridad. ¿El alcalde estará enterado y será consciente de ello?

Personería desconocida

Algo que llama poderosamente la atención, es la falta de actuaciones visibles de apoyo al ciudadano peatón en el espacio público por la llamada Personería (se supone que está para cuidar y defender a las personas). Seguramente, bajo el esquema tradicional y estrictamente normativo (sin sentido común social e innovador) cumple una función que legalmente puede ser válida, pero legítimamente lejos de la gente. Hicimos una prueba aleatoria para conocer el nombre del personero entre 10 personas comunes. Nadie lo sabía. Un personero debe ser un líder cautivante, con mucha autoridad y con elevado reconocimiento en la ciudad. Lo demás es solo gestión de papel, lejos de la transformación cultural que exige una ciudad como Popayán.

HOLA DOCTOR

¿Se habla del efecto nocivo de las acrilamidas. Qué son y qué debemos hacer para evitar sus riesgos?

La acrilamida es un compuesto nocivo para la salud, considerada potencialmente cancerígena y genotóxica en animales de laboratorio. Se forma cuando alimentos ricos en carbohidratos o harinas se someten a altas temperaturas (a partir de 120ºC). El calor provoca reacción entre el azúcar que contienen los alimentos y la asparagina, aminoácido que está presente de forma natural en las harinas como cereales, pastas, papas fritas y en algunos tipos de café. La acrilamida se forma cuando se fritan, asan u hornean demasiado estos alimentos. Desde hace años, los trabajos que ha llevado a cabo la industria alimentaria para reducir estos niveles se han centrado en disminuir la cantidad de azúcar de los alimentos y de asparagina, que se traduce en una disminución del riesgo de formación de acrilamida, al menos en alimentos como la pasta.

Para minimizar sus riesgos de las acrilamidas, se recomienda:

Dorar los alimentos, no tostarlos.

No comer ‘pegados’, como el del arroz, de maíz (carantantas), residuos quemados en sartenes y ollas, etc.

Cocinar sin sobrepasarse con el tiempo y la temperatura.

Evitar al máximo las papas fritas de regular calidad o dudosas en su preparación (con aceites de mala calidad).

En productos como la carne, la cocción debe ser suficiente para eliminar gérmenes patógenos. Evitar ‘carbonizarla’.

Reducir la ingesta de alimentos fritos y grasos.

Ser moderado en el consumo de alimentos de repostería.

Su Doctor le recuerda

1) «Para ser rico, nunca arriesgues tu salud. Porque es verdad que la salud es riqueza» -Richard Baker.

2) «El dinero es lo más envidiado, pero lo menos disfrutado. La salud es lo más disfrutado, pero lo menos envidiado» -Charles Caleb Colton.

Su Doctor le recomienda:

La sección HOLA DOCTOR recibe consultas a través de cualquier medio de nuestros seguidores, lectores, televidentes y pacientes. Serán respondidas oportunamente. Este espacio se realiza gracias a apoyo de ASMET SALUD EPS’S. Para consultas o citas médicas directas con HOLA DOCTOR, llamar al 8372397 o al 3148754639, serán atendidos en CUERPO y MENTE, con la máxima ciencia y dignidad (costos subsidiados), en la ciudad de Popayán.