Licores artesanales a base de caña panelera en Quilichao
Licores artesanales a base de caña panelera en Quilichao
Por: Mayra Alejandra Gironza.
Jeffrey Sachs; visitó el departamento del Cauca para conocer sobre lo nuevos proyectos de economía sostenible que se están gestando en el norte del cauca; fortaleciendo los programas de innovación e inversión social, para mantener una economía sostenible para los nortecaucanos.
En esta planta, ubicada en Santander de Quilichao se hacen los procesos de destilación, fermentación, añejamiento y empaque, fomentando así los cultivos de caña panelera; además de potencializar la región del norte del cauca y también dinamizar la economía local.
Diferentes alcaldes de la región junto a líderes de AMUNAFRO y una delegación de AMUNORCA; se reunieron con Jeffrey Sachs en la vereda San José para conocer la planta de ron artesanal a base de caña panelera, un proyecto que tiene en sus ideales impactar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Los participantes del evento degustaron el aguardiente destilado en la planta y pudieron escuchar de primera mano cómo es el proceso desde la recepción del jugo de la caña hasta el destilado y empacamiento.
“Les hemos contado como es la planta, le dimos una degustación del aguardiente que sale de nuestra planta y el olor que es a nuestra caña, a nuestra gente, a nuestra historia, a la resiliencia de nuestros pueblos; es algo que ha dejado en ellos marcado en el corazón lo importante que es este proyecto no solo para Santander si no para la región”; comentó la alcaldesa de Quilichao, Lucy Amparo Guzmán.
Sachs, es un economista, destacado por su trabajo en el campo del desarrollo sostenible; fue director del Instituto de la Tierra de la universidad de Columbia, USA; recibió el Premio Planeta Azul; ha sido incluido en la lista de las personas más influyentes del mundo, elaborada por Time Magazine; Asesor de los últimos tres secretarios generales de las Naciones Unidas.
La administración municipal de Santander de Quilichao le sigue apostando a alternativas sostenibles; y buscan el desarrollo económico e industrial de los habitantes de la región.
