Gases de Occidente presente en Pacífico Cocina
- 25 jóvenes del programa Cocina para Todos apoyaron a los chefs invitados.
- Más de 34 instalaciones de las cocinas del evento contaron con gas natural.
- Destacadas chef regionales estuvieron en el stand de Gases de Occidente
- Historias de nuevos emprendimientos y prestación de servicios.
Gases de Occidente se vinculó como patrocinador de Pacífico Cocina 2015, festival gastronómico que se realizó hasta el 31 de mayo en el Centro de Eventos Valle del Pacífico.
En esta primera versión, que se posicionó como uno de los eventos gastronómicos más importantes del suroccidente colombiano, 25 jóvenes del proyecto Cocina para Todos, liderado por la Fundación Gases de Occidente y el Centro de Capacitación Don Bosco, fueron los asistentes de cocina de un reconocido grupo de chefs nacionales e internacionales.
Estos jóvenes hacen parte de esta iniciativa de inclusión social, que desde su creación en 2008, ha logrado capacitar a 230 personas en riesgo social, de estratos 1 y 2 como Técnicos Auxiliares en Cocina, con una inversión de $1.272 millones.
Además de una inserción a la vida laboral de más del 80% en reconocidos restaurantes de la región, producen y comercializan bebidas del Pacífico, han creado nuevos negocios y ahora prestan sus servicios a importantes actividades, como el evento de RSE de la ANDI en el Centro de Eventos Valle del Pacífico; Encuentro de Fundaciones Empresariales; Evento gastronómico de Popayán “Cocinando Esperanza”; Maridaje-Medellín; Petronio Alvarez con Gregoria Gladis Caicedo, portadora de tradición y hoy, con la participación en Pacífico Cocina.
Gas natural en Cocina Pacífico 2015
En Pacífico Cocina 2015, Gases de Occidente construyó una red para la instalación de 34 estufas industriales para surtir de gas natural a los restaurantes que ofrecieron una variada oferta gastronómica que fusionó la cocina tradicional e internacional.
De igual forma, Gases de Occidente contó con una cocina interactiva, donde se elaboraron recetas fáciles y rápidas de preparar, de la mano de expertas chefs, como Martha Jaramillo, Malaki Ghatas, Vicky Acosta y Florisalba Mosquera Díaz, vinculadas como docentes de Cocina para Todos.
Durante el evento, Florisalba Mosquera Díaz, portadora de tradición de la gastronomía del Pacífico, preparó platos típicos en la cocina interactiva de Gases de Occidente.
Florisalba nació en un pequeño pueblo del Chocó, llamado Andagoya, y a los siete años ya cocinaba con su madre, abuela y hermanos mayores.
Esta portadora de tradición, hace parte de la Escuela de Cocina Chocoana y ha dedicado su vida a rescatar los valores ancestrales de nuestra cultura gastronómica. En sus tiempos libres continúa investigando la historia de la comida vallecaucana, tratando de rescatar lo típico de cada plato.
