Sostenibilidad y tecnología La caída de los precios del azúcar preocupa al sector azucarero y lo obliga a implementar estrategias para evitar una crisis. En este artículo propongo un enfoque tecnológico que incluya en sus análisis dos dimensiones: costos de producción y conservación del medio ambiente. El concepto de sostenibilidad que trabajamos es dinámico. Es […]