Yeniffer Usuriaga Mulato, estudiante del programa de Química e integrante de los grupos de investigación BICAMSA y CATALISIS de la Universidad del Cauca obtuvo Premio Nacional al Mérito Investigativo por su tesis de grado sobre la reutilización de enzimas de la lactosa.
Con un trabajo de investigación sobre catálisis enzimática en alimentos, la estudiante de X semestre del programa de Química de la Universidad del Cauca, Yeniffer Usuriaga Mulato fue reconocida con el Premio Nacional al Mérito Investigativo durante el III Congreso Latinoamericano de Estudiantes de Química CONLEQ y XV Encuentro Nacional de Estudiantes de Química Pura y Aplicada ENEQUIM que se realizó en la ciudad de Cali del 24 al 27 de Marzo.
Según indicó, Yeniffer Usuriaga Mulato, el trabajo hace parte de un proyecto dirigido por los profesores Pilar Rada, directora del grupo de investigación BICAMSA y Alfonso Ramírez de CATÁLISIS, con el apoyo de la Vicerrectoría de Investigaciones y el acompañamiento del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación de la Universidad Autónoma de Madrid (España).
“La investigación sobre la hidrólisis de lactosa permite que la enzima pueda ser reutilizada, debido a que el soporte es sacado del medio de reacción, disminuyendo de esta forma los costos a nivel industrial que se requieren en este proceso y generando relaciones amigables con el medio ambiente”, explicó.
Añadió que, durante el evento presentó un póster como avance del trabajo de grado que había iniciado en una pasantía de investigación durante tres meses en la Universidad Autónoma de Madrid.
“Vamos a utilizar una enzima que es costosa en varias etapas o varios procesos químicos lo que genera un impacto positivo en las empresas y en su relacionamiento con la naturaleza”, puntualizó.
El III Congreso Latinoamericano de Estudiantes de Química CONLEQ plantea un espacio de intercambio de conocimiento que aproxime a los estudiantes de química a un ambiente de investigación con los más recientes avances científicos, industriales y pedagógicos en los diversos campos de la Química.
