Cacao Fest 2024: Éxito en la promoción del cacao caucano y su diversificación económica.
Leidy Cruz – Redacción Popayán.
El I Festival de Cacao en el Cauca, conocido como Cacao Fest 2024, organizado por la Cámara de Comercio del Cauca en alianza con la Federación Nacional de Cacaoteros – Fedecacao y el SENA Regional Cauca, se llevó a cabo con gran éxito en la promoción del Cacao Caucano y su Diversificación Económica.
El evento tuvo lugar en las instalaciones del Centro Comercial Campanario en Popayán, los días viernes 2 y el sábado 3 de agosto y atrajo a una gran cantidad de visitantes interesados en conocer y degustar los productos derivados del cacao producido en la región por 20 cacaoteros provenientes de diversos municipios del Cauca, como Guachené, Caloto, Suárez, El Tambo, Morales, Padilla, Guapi, Santander de Quilichao, Piamonte y Popayán. Estos productores exhibieron una amplia variedad de barras de chocolate y otros subproductos elaborados con cacao cosechado y procesado en sus territorios.
“En este proceso he aprendido mucho, Fedecacao y el SENA nos han formado y han permitido que la cadena crezca. En el mundo del cacao hay mucho por hacer, desde el campo hasta la transformación. Esto puede ser un proyecto de vida que uno se traza para avanzar. Soy la cuarta generación familiar trabajando en mi territorio y espero salir adelante con mi emprendimiento”, señaló John Foy, productor del municipio de Guachené, emprendimiento “Cacao de Rama”.
Por su parte Diana Tobar, de Mezcolatto Chocolatería Artesanal, y quien se especializa en pintar bombones a mano y hacer tabletas de chocolate a partir de cacao 100% caucano, destaca la importancia de los cultivadores y productores de cacao y chocolate de la región. “El cacao tiene una proyección a futuro muy importante. Nosotros como trasformadores necesitaremos siempre de productores con cacao de excelente calidad, que hacen patria, aportando al desarrollo del departamento y de Colombia”, afirmó.
El evento no solo destacó por su variada oferta de productos, sino también por su rica agenda académica y cultural. Entre las actividades realizadas se incluyó un panel de catación denominado ‘Taza a la excelencia de licor de cacao’, una exhibición en el estand ‘Del grano a la barra’, así como una muestra comercial. Los asistentes también disfrutaron de títeres para los niños, presentaciones artísticas y culturales, y la destacada participación de María del Campo, embajadora de la familia cacaotera en Colombia.
El Cacao Fest 2024 no solo celebró el cacao, sino que también, como lo indica la Cámara de Comercio del auca, subrayó la importancia de este cultivo como una alternativa económica vital para las regiones del Norte y la Costa Pacífica del Cauca; enfrentando desafíos debido a economías ilegales, el cultivo de cacao se está posicionando cada vez más como una oportunidad para diversificar la economía regional.
La Cámara de Comercio, parte de la Alianza Pública Privada de Cacao, lideró el proyecto ‘El Cauca Sabe a Cacao’, una estrategia para introducir los productos cacaoteros en mercados de alto perfil. Este esfuerzo busca mejorar la competitividad del sector y convertir el cacao en uno de los principales motores económicos del Cauca.
Así pues, el festival permitió a los asistentes vivir una experiencia sensorial, cultural y académica única, apoyando a los productores locales y disfrutando del auténtico sabor del cacao caucano. Sin duda, Cacao Fest 2024 marcó un hito importante en el fortalecimiento y visibilización del sector cacaotero de la región.
