Bolivarenses presentan propuesta para sustituir cultivos ilícitos.
“La envidia se destruye con la propia autoestima si nos valoramos, no sentimos dolor por el éxito ajeno”. Gonzalo Gallo.
Un grupo conformado por seis jóvenes, adscritos a la Institución Educativa Domingo Belisario Gómez, integran la delegación que participara en el X CONGRESO INTERNACIONAL, en desarrollo humano y rural sustentable “Bioeconomía – Bioprospección, visibiliazación de su impacto en las dimensiones de la sustentabilidad”, en esta oportunidad darán a conocer “El Laboratorio del Sabor”, una experiencia significativa como estrategia demostrativa para la sustitución de cultivos de uso ilícito y emprendimiento rural en el municipio de Bolivar – Cauca – Colombia; demostrando mediante practica un situ y con pequeños emprendimientos que la sustitución de cultivos ilícitos es una alternativa al alcance de todos; certamen este que será presentado durante los días 23, 24 y 25 de octubre de 2024, en la Universidad de la Orinoquia de la ciudad de Yopal Casanare, exponiendo como objetivos específicos la manera de:
- Encontrar alternativas agrícolas y comerciales para la sustitución de los cultivos ilícitos.
- Establecer bases para alternativas de emprendimiento aprovechando los recursos naturales del municipio en mención, y
- Implementar conocimientos de biología y química para el desarrollo de productos.
La delegación del mencionado centro educativo sur caucano, está integrado por Samuel Sebastián Burbano Montenegro, Juan James Dorado Muñoz, Eelin Juliana Ortiz, Santiago Buesaquillo y los docentes Sebastián López Collazos, Químico y el Magister Jorge Alberto Aguilar Muñoz; quienes exhibiendo diapositivas, entran en contexto al municipio de Bolívar, localizado a 156 km de Popayán, capital del departamento de Cauca y con relación a Colombia al sur occidente del macizo colombiano en la cordillera central en límites con Nariño; haciendo claridad que el territorio bolivarense como en muchos lugares de nuestro país se presentan graves problemas territoriales y ambientales; producto del conflicto armado, minería legal e ilegal y la dependencia económica de cultivos ilícitos; estos cultivos en el Cauca son alarmantes, pues se estima que en el departamento se producen unas 22 mil hectáreas de coca produciendo 4 kilogramos por hectáreas es decir 90 mil kilogramos en 4 cosechas que significan 360 mil kilogramos al año dando como resultado un aproximado de 9.990 millones de dólares al año (Aldana 2021).
Con estas cifras tan elevadas es difícil competir con los cultivos; pero hoy en día con los bajos precios de la hoja de coca en este territorio y el poco comercio está ocasionando un quiebre en las economías campesinas que dependían de los productos que genera estas plantaciones cocaleras; por eso con el fin de contribuir y aportar la lucha para frenar esta problemática se desarrolló el programa “Laboratorio del Sabor”, teniendo como finalidad la concientización de que hay otras alternativas rentables para el sustento económico y a su vez incentivar e introducir la idea de desarrollar emprendimientos.
Para tal fin el área de Ciencias Naturales ha desarrollado 18 diferentes productos aprovechando los recursos naturales de la región para fomentar la sustitución de plantas de uso ilícito, recuperando el ecosistema en la zona, ya que el impacto ambiental que se genera en el municipio está incrementando rápidamente y se ve reflejado en la contaminación, hídrica, aire y suelo.
Los estudiantes y profesores, plantean: producción de vinos (café y naranja) e hidromiel; los derivados lácteos, la innovación en la cocina molecular y la producción de jamones y chorizos, ayudando a entender las aplicaciones de la microbiología, haciendo productos innovadores contribuyendo así el crecimiento del campo; también la elaboración de mermeladas, la transformación de semillas de cacao en chocolate y la elaboración de vegetales deshidratados, además de la producción de miel de caña, obteniendo una buena rentabilidad, demostrando los beneficios que traen en el consumo de buenos productos a la salud humana, sustituyendo los cultivos ilícitos. Mucha suerte a estos emprendedores en este proyecto de vida.
