Cauca corona a los reyes del café en Popayán
El evento Cauca Sabe a Café 2025 concluyó este 17 de agosto en Popayán con un balance que reunió a 128 productores de Norte de Santander, Cundinamarca, Huila, Nariño, Valle del Cauca, Tolima y Cauca. La cita, liderada por el Comité de Cafeteros del Cauca y respaldada por la Gobernación del Cauca, la Alcaldía de Popayán y aliados estratégicos, consolidó al departamento como epicentro de la caficultura nacional.
En el III Encuentro de Café de Procesos se entregaron los reconocimientos a los mejores granos del país. En la categoría Suaves Lavados el primer lugar fue para David Meléndez (Policarpa, Nariño), seguido por Mélida Pérez (El Tambo, Cauca) y Carlos Alberto Quiñónez (Bolívar, Cauca). En Honey se impuso Aison Correa (Sucre, Cauca), con Andrés Guaca (San Adolfo, Huila) y Mario Tróchez (Santander de Quilichao, Cauca) en segundo y tercer lugar. En Naturales, el ganador fue Juan José Mendoza (Pamplonita, Norte de Santander), mientras que Eulices Fabián Quilindo (Páez, Cauca) y Luis Aníbal Calderón (Acevedo, Huila) completaron el podio.
Las competencias técnicas también encendieron la jornada. Miguel Cabezas se coronó campeón del regional de Aeropress, título que lo clasificó de manera directa al certamen nacional que se disputará en Cali. En paralelo, Deiver Alberni Valencia brilló en el regional de Catación, asegurando igualmente su cupo al campeonato nacional.
El encuentro, que combinó saberes, aromas y tradición, se despidió dejando en alto el nombre de Colombia y del Cauca en la cultura cafetera. La próxima cita será en 2026, con la expectativa de seguir ampliando el legado de la caficultura regional.
