Popayán será epicentro de la innovación: ‘Cauca Sabe a Café’
Popayán será epicentro de la innovación cafetera: ‘Cauca Sabe a Café’.
Del 15 al 17 de agosto de 2025, Popayán acogerá la Feria Mundial Cauca Sabe a Café, un encuentro que reunirá a 140 expositores y que promete ser un espacio para la innovación, el conocimiento y la promoción de la calidad del café caucano. Durante tres días, el recinto ferial ofrecerá una agenda académica, competencias, subastas, exhibiciones y oportunidades de conexión comercial con mercados nacionales e internacionales.
La feria congregará a productores, tostadores, catadores, baristas, compradores, turistas, empresarios y amantes del café, con énfasis en temas como agricultura regenerativa, acceso a mercados internacionales y regulaciones del sector.
Novedad: Reto Maestros del Café
La gran novedad de esta edición será el Reto Maestros del Café, una triatlón cafetera que reunirá a equipos integrados por un tostador, un catador y un barista, quienes deberán demostrar dominio integral de la cadena productiva. No se trata solo de habilidad técnica, sino de articulación, conocimiento y trabajo en equipo, en una competencia única en Colombia.
Espacios y experiencias para el público
El recinto ferial contará con:
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Rincón Cafetero: tiendas de café con sus mejores productos.
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Cocinas Locales: gastronomía tradicional y saberes ancestrales.
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Jardín de Tostadores: 30 emprendimientos con innovación de producto y artesanías.
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Zona Café 360°: 90 expositores con desarrollos tecnológicos e innovaciones para el sector.
Concurso y subasta internacional “El Mejor Café del Cauca”
En su edición 14, este concurso seleccionará los 10 mejores cafés del departamento para una subasta con compradores nacionales e internacionales. Este año, 40 productores llegaron a la semifinal, procedentes de municipios como Balboa, Bolívar, Caldono, Florencia, Inzá, Jambaló, La Vega, Páez, Piendamó, Popayán, Santander de Quilichao, Sotará y Timbío.
La final se realizará el sábado 16 de agosto y busca seguir posicionando al Cauca como proveedor permanente de cafés de alta calidad.
Impacto económico y organizadores
El evento espera recibir más de 13.000 asistentes, impulsando la economía local, el turismo y el comercio. Es organizado por la Federación Nacional de Cafeteros – Comité de Cafeteros del Cauca, con el apoyo de Tecnicafé, Granja Paraíso 92 y aliados públicos y privados.
