Unicauca ya tiene café con fines comerciales
Como parte de un proyecto que busca promover el desarrollo de actividades académicas en la finca ‘La Sultana’, la Facultad de Ciencias Agrarias presentó el café marca “Universidad del Cauca”.
El decano de la Facultad de Ciencias Agrarias, José Fernando Grass Ramírez, presentó a la directiva universitaria una muestra del café “Universidad del Cauca, Luz para la Posteridad” que se cultiva y procesa en la finca ‘La Sultana’, ubicada en el municipio de Timbío.
De acuerdo con el decano de la Unidad Académica, el proyecto fortalece una planta de procesamiento en la finca La Sultana, actualmente administrada por la Facultad de Ciencias Agrarias, en la cual los estudiantes de Unicauca desarrollan actividades académicas.
“Este café es de alta calidad, con una fragancia y aroma profundos, acidez media alta, taza balanceada, cuerpo medio y notas acarameladas propias de la meseta de Popayán”, indicó.
Añadió que, en principio está previsto para consumo interno de la institución y a mediados de 2016, empezará la fase de comercialización y posterior exportación de este producto.
