Quilichao deleita “Las papas de Pablo”
Redacción: Isabella García
Vídeo y fotografías: Catalina Céron
En la calle cuarta con carrera diez, cerca al parque principal Francisco de Paula Santander, se encuentra ubicado un puesto de comida que ha llamado la atención de las personas que residen y visitan el municipio.
Desde el año 1972, los padres de Pablo Cesar Rodríguez, dieron inicio, sin saberlo, a un negocio que tiempo después se convertiría en un sitio de comida rápida para los habitantes de Santander de Quilichao.
Desde hace 32 años Pablo se despierta a las seis de la mañana a realizar las diferentes labores que necesita para su oficio, seleccionar, lavar y pelar las papas, igualmente dejar lista la mezcla de salsas.
Una vez instalado, Rodríguez les ofrece a sus clientes platanitos, papa frita y papa criolla todo en uno o como el cliente lo prefiera, con el fin de calmar el antojo, las ansias o distraer el hambre.
Gracias a los años que lleva instalado en este lugar, ha logrado consolidar su clientela, lo que le permite vender al día entre 90 a 130 paquetes de papas diarios y manejar sus propios horarios, pues de lunes a viernes esta desde la 1:00 p.m. hasta las 7:30 p.m. y los fines de semana de 11:30 a.m. hasta las 7:30 p.m.
A pesar de que es su propio jefe, tiene horarios y descansa dos días a la semana. Cuenta con la ayuda de su esposa, hijo y nuera, Pablo aprovecho los micrófonos del medio de comunicación de Proclama del Cauca para mandar un mensaje a todas las personas, para que se eduquen y terminen sus objetivos “los ciudadanos que pueden estudiar que lo hagan, que no lo desaprovechen, porque trabajar en la calle es duro, uno porque ya se acostumbró, pero para arrancar es dificil”.
Comentó que ha tenido inconvenientes cuando se realizan los bloqueos y paros en las vías, ya que resulta complicado adquirir las papas y los costos aumenta, pero que ya se ha adaptado a los calores y a todo lo que se pasa como vendedor ambulante, Finalmente, expresó que no hay que desanimarse, “hay días buenos y malos depende de ti continuar con una sonrisa”.
