“Primer Encuentro de Saberes y Sabores” en la Costa Pacífica Caucana
Más de mil personas de la comunidad educativa se reunieron en Timbiquí
La presencia de 13 Instituciones Educativas de los Municipios de López de Micay, Guapi y Timbiquí, dieron alegría y colorido al Colegio Justiniano Ocoró de Timbiquí, donde se realizó el pasado fin de semana el I Encuentro de Saberes y Sabores de la Costa Pacífica Caucana, que promueve el Despacho de la Gestora Social, a través del Programa Panes.
A pesar de las dificultades para la movilidad en la zona, más de mil estudiantes participaron activamente del encuentro con la presentación de productos traídos desde sus apartadas localidades, como en la colorida muestra cultural y gastronómica.
Nestor Raúl Basto, Coordinador del Programa Panes, indicó que “desfilaron por el concurso de comida del Pacífico, el birimbí, la chicha, el encocado de jaiba, el sudado de toyo, el pusandao, el sango tanto con camarones como con pescado salado y pescado fresco, el tamal con camarones, los envueltos ahumados de maíz, en fin toda una variedad de alimentos que deleitaron a los asistentes”.
El Coordinador de Panes además señaló que, a pesar de condiciones adversas, en el Pacífico se cultiva parte de los alimentos que luego ingresan a los restaurantes escolares de la zona, para complementar la dieta alimentaria de todos los estudiantes. “Con el encuentro también quedó la satisfacción de reafirmar la caucanidad y la voluntad del Gobierno Departamental de apoyar y hacer presencia en la Costa Caucana y el compromiso de regresar para un segundo encuentro en otra localidad del Pacífico”.
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