PAN DE PUEBLO: El famoso pan de Timbío Por Marco Antonio Valencia Calle / Fotografía de Alonso Tobar. SECRETO DEL PAN TIMBIANO Para la elaboración del pan de maíz timbiano se usa maíz, yuca y queso cuajado. Es decir, que no se usa ni harina, ni queso industrial (costeño) tradicional en las panaderías. Igualmente, el tradicional […]