Canto y Sazón: Cocina Negra del Patía fue presentado en El Bordo como una publicación dedicada a documentar recetas, técnicas, historias y saberes culinarios transmitidos por generaciones de comunidades afrodescendientes del municipio de Patía, en el sur del Cauca. El libro fue realizado por la Cámara de Comercio del Cauca, la Corporación Gastronómica de Popayán […]