El mejor café es de Piendamó, del Cauca para el mundo
El mejor café es de Piendamó, del Cauca para el mundo.
Leidy Cruz – Redacción Popayán.
Con éxito se llevó a cabo en Popayán una Subasta de café histórica. En el marco de la Feria Internacional de Cafés Especiales ‘Cauca Sabe a Café’, se realizó la subasta de los mejores cafés del departamento, destacando una oferta histórica que alcanzó los 33.2 dólares por libra, que dejó al municipio de Piendamó en el primer lugar.
La feria internacional ´Cauca sabe a Café´ acogió a más de 7mil visitantes entre nacionales y extranjeros, reuniendo a productores nacionales y compradores internacionales de más de 20 países, incluidos China, Dinamarca, España, Filipinas, Malasia, Taiwán y Estados Unidos, quienes disfrutaron de la variada programación de este espacio que se consolidó más importante de la región en temas de cafés especiales. Como lo afirmó el director ejecutivo del Comité de Cafeteros, organizadores del evento, “‘Cauca sabe a café’ fue una muestra fehaciente de que la caficultura es sinónimo de desarrollo, progreso y paz”. El evento, que se extendió del 15 al 18 de agosto, sirvió como plataforma para exhibir la riqueza y el potencial de la caficultura caucana.
Como parte de la programación se desarrolló la edición N. 13 del concurso ‘El Mejor Café del Cauca’, con su evento central, la subasta de los mejores cafés, que mostró la riqueza y el potencial de la caficultura caucana. Con la participación de 320 caficultores provenientes de diversas regiones de Colombia, la competencia fue feroz desde el inicio. De los 42 lotes seleccionados para la subasta, se eligieron los 15 mejores, que fueron subastados ante una audiencia internacional de compradores y expertos en este producto, interesados en la alta calidad y las prácticas innovadoras en cultivo y procesamiento de los cafés caucanos.
Luego de que los compradores nacionales e internacionales pujaran por los mejores cafés del Cauca, Oscar Riascos, caficultor del municipio de Piendamó, se llevó el primer lugar con una oferta récord de 33.2 dólares por libra, superando el valor previamente alcanzado de 31.50 dólares por libra registrado el 22 de agosto de 2015 en El Tambo. La oferta ganadora fue adquirida por la empresa colombo-americana KWC, con sede en Medellín y La Florida.
“Esta es una felicidad muy grande. Este es el resultado de un trabajo en equipo. Agradezco a mis compañeros y al Comité de Cafeteros del Cauca. Ojalá estos eventos continúen realizándose en el departamento. Esto es una motivación para que la gente pueda seguir estos caminos, no somos los mejores, pero procuramos hacer algo diferente y esto nos ha llevado al pódium”, señaló el ganador.
Por su parte, Juan Manuel Díaz Vallejo, de la compañía KWC quienes adquirieron los dos mejores cafés de la subasta, indicó “compramos estos cafés porque vemos el valor detrás del trabajo detrás de Óscar y Wilton. Estos cafés ya fueron vendidos y comprados para Carolina del norte. Nos encantó ver tantas productoras haciendo unos cafés castillo, Colombia hermosos”.
“Esta es una forma de reconocer que los productores están mejorando cada vez los procesos, no se están quedando solo con los cafés tradicionales. Están impulsando mejoras para ser más notables, esto es muy favorable en el mercado nacional e internacional”, expresó Steven Martínez, también de KWC.
El segundo lugar fue para Wilton Benítez, quien vendió su café a 25.3 dólares por libra, mientras que Darwin Riascos se destacó en el tercer puesto con un precio de 9.1 dólares por libra. Además, Aison Correa, caficultor del municipio de Sucre, recibió un reconocimiento especial, consolidando su lugar en el concurso.
Cabe señalar que durante las cinco rondas de catación previas, los expertos identificaron perfiles de sabor únicos, incluyendo notas florales, cítricos y aromas de frutos amarillos, panela y chocolate.
El Comité de Cafeteros del Cauca expresó su orgullo y felicitaciones: “Estamos haciendo historia. Felicitamos a Oscar Riascos, ganador de la edición No 13 del concurso ‘El Mejor Café del Cauca’. Gracias por apostar a la calidad y representar la grandeza de nuestro #CaucaCafetero. Agradecemos también a Wilton Benítez, quien obtuvo el segundo puesto, y a Aison Correa, caficultor del municipio de Sucre. Son ustedes #OrgulloCafetero”.
“En el Cauca sembramos café y cosechamos paz. El café es fundamental para la estabilidad y desarrollo de nuestro departamento. En esta subasta se cumplieron todas las expectativas, tenemos mucha satisfacción por el deber cumplido”, afirmó Roberto Castrillón Simmonds, director ejecutivo del Comité de Cafeteros del Cauca.
Con la subasta de este año, el Cauca reafirma su posición en el mapa mundial del café, celebrando no solo la calidad del producto sino también el esfuerzo y la pasión de las familias cafeteras que día a día trabajan para ofrecer lo mejor.
