“El Cauca representa paz. El café sí es una oportunidad de vida”
“El Cauca representa paz. El café sí es una oportunidad de vida”: Wilton Benitez, caficultor caucano.
Redacción Popayán – Por: Leidy Cruz.
Wilton Benítez, caficultor del municipio de Piendamó ha expresado su profunda emoción y orgullo tras obtener el segundo lugar en la histórica Subasta de Café organizada durante la Feria Internacional ‘Cauca Sabe a Café’. “El Cauca representa paz. El café sí es una oportunidad de vida”, expresó durante el evento.
La subasta se llevó a cabo en el marco de la 13ª edición del concurso ‘El Mejor Café del Cauca’, como parte de la Feria Internacional de Cafés Especiales ‘Cauca Sabe a Café’, organizada por el Comité de Cafeteros del Cauca y realizada del 15 al 18 de agosto en Popayán. Este evento, que reunió a más de 7,000 visitantes nacionales e internacionales, se ha consolidado como una plataforma clave para la promoción de cafés especiales y el intercambio entre productores y compradores de más de 20 países.
Su café, de la variedad geisha, cultivado a más de 1,950 metros sobre el nivel del mar, se vendió a un impresionante precio de 25.3 dólares por libra.
Benítez describió la victoria como «maravillosa» y subrayó que el precio alcanzado es un testimonio de la calidad excepcional de su producto, de la Granja Paraíso 92, cultivado en el fértil suelo volcánico del Cauca. «Nuestro café representa muchas cosas positivas: paz, un suelo fértil y un clima que favorece la producción de café de altísima calidad. Tenemos una familia apasionada y comprometida, y es vital conectar más nuestro trabajo con el mundo a través de las redes sociales y la prensa», afirmó Benítez, quien además resaltó la oportunidad de fundar contactos con nuevos mercados y destacó que ya se ha establecido acuerdos para vender su producto directamente con Malasia.
El caficultor destacó la importancia de mostrar al mundo que el Cauca no solo es conocido por los conflictos, sino también por ser una región llena de oportunidades y familias trabajadoras y apasionadas en salir adelante. «Queremos que el mundo vea que aquí no solo hay guerra y narcotráfico, sino también paz y muchas oportunidades para emprender y venir a crear empresa. Es crucial que los jóvenes se involucren en la agricultura y vean en ella una oportunidad de vida», agregó.
Benítez enfatizó que la riqueza del suelo y el clima de Piendamó contribuyen a la creación de cafés con características únicas, como notas florales y cítricas, y un equilibrio que destaca la complejidad y dulzura de los granos. «Nuestros suelos volcánicos y el clima son ideales para producir cafés con cuerpo y complejidad, sin necesidad de procesamiento intensivo», explicó.
La subasta de este año no solo fue una oportunidad para que los caficultores mostraran su mejor producción, sino también para reafirmar el Cauca en el mapa mundial del café. Con el primer lugar alcanzado por el café de Oscar Riascos a 33.2 dólares por libra, la subasta destacó la calidad sobresaliente de los cafés caucanos y el potencial de la región en el mercado global.
Benítez hizo un llamado a los compradores internacionales y turistas para que visiten el Cauca y descubran la riqueza de su producción cafetera. «Queremos invitar a la gente a conocer nuestra región y ver de primera mano lo que hacemos aquí. El Cauca es un lugar hermoso con un gran potencial para el desarrollo y la sostenibilidad», concluyó.
Con su destacada participación, Wilton Benítez no solo ha puesto en evidencia la calidad del café del Cauca, sino que también ha abierto nuevas puertas para la región en el mercado global de cafés especiales.
