Cauca apunta a ser líder en la producción de cacao
Cauca apunta a ser líder en la producción de cacao: Oportunidades y retos para el futuro.
Redacción Popayán – Por: Leidy Cruz.
La Cámara de Comercio del Cauca llevó a cabo el foro académico “Por una cacaocultura más competitiva”, con el objetivo de discutir y promover las ventajas competitivas del departamento en el cultivo, transformación y comercialización del cacao. Este evento se realizó en las instalaciones de la Cámara de Comercio en Popayán, con el apoyo de la Federación Colombiana de Cacao y el SENA.
Durante el foro, Nikandro Caicedo, supervisor técnico nacional de Fedecacao, destacó el potencial histórico del Cauca en la producción de cacao. “Tenemos un potencial enorme. En 1953, el Cauca producía 4,500 toneladas de cacao, mostrándose como el primer productor a nivel nacional. Esto nos puede servir de referencia para salir adelante y convertirnos en una potencia departamental en la producción de cacao”, afirmó Caicedo. Además, resaltó las condiciones agroecológicas favorables para el cultivo: “Contamos con buenas humedades relativas y suelos de origen volcánico, ideales para el cultivo del cacao”.
Ana Fernanda Muñoz Otoya, presidenta ejecutiva de la Cámara de Comercio del Cauca, expresó su optimismo sobre el futuro del cacao en la región. “Hoy en particular nos concentramos en el cacao por lo que representa. En cinco años estaremos hablando del cacao del Cauca como hoy hablamos del café. Este potencial que el cacao nos ofrece debemos aprovecharlo al máximo”, comentó Muñoz Otoya. También anunció la participación de la Compañía Nacional de Chocolates y un exviceministro de Comercio en el evento, subrayando la importancia de la colaboración en el proceso de transformación y comercialización del cacao.
Por su parte, Eduardo Muñoz Gómez, exviceministro de Comercio Exterior, habló sobre el mercado internacional del cacao, destacando su creciente demanda. “El mercado mundial del cacao es un mercado creciente donde la demanda supera la oferta. Esto presenta a Colombia una muy buena oportunidad, ya que no tenemos que competir por espacio en el mercado. Solo el 8% del cacao comercializado a nivel mundial es de calidad fina y de aroma, características que podemos aprovechar”, afirmó Muñoz Gómez.
Con este foro, la Cámara de Comercio del Cauca refuerza su compromiso de impulsar la cacaocultura en el departamento, generando oportunidades para los productores locales y fomentando un desarrollo sostenible en este sector.
