El Valle del Cauca registró un incremento del 19,7 % en ventas del sector gastronómico durante el fin de semana del Día del Padre, según cifras consolidadas por ACODRÉS para las regiones Pacífico y Amazonía.
Redacción Cali.
El aumento supera en más de diez puntos porcentuales el comportamiento comercial reportado durante el Día de la Madre, lo que posiciona al departamento como el de mayor crecimiento en la zona durante fechas especiales recientes.
La capital del departamento, Santiago de Cali, aportó un 23 % del incremento, mientras que los municipios de Ginebra, Buga y el corregimiento de Rozo, en Palmira, concentraron los mayores niveles de consumo. Estas localidades han consolidado su presencia gastronómica mediante trabajo sostenido con gremios como ACODRÉS, que ha promovido estándares de calidad y articulación con el sector público.
Pese a los recientes hechos de violencia reportados en la región, las familias acudieron masivamente a los más de siete corredores turístico-gastronómicos del departamento, sin que se reportaran afectaciones significativas en la operación de restaurantes o en el flujo de comensales.
El Valle del Cauca se mantiene como el tercer departamento con mayor consumo gastronómico en fechas especiales, precedido por Bogotá y Antioquia. En el contexto actual, el sector sostiene más de 185.000 empleos formales.
Brany Prado, director ejecutivo de ACODRÉS Pacífico y Amazonía, subrayó el compromiso del gremio con la eficiencia operativa de los negocios locales: “Nos planteamos ahorrar más y vender más. Ese objetivo ha sido compartido con proveedores, junta directiva y la Gobernación, con resultados visibles en cada jornada clave para el sector”.
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