La candidata “verde” que defiende a la industria azucarera

La candidata “verde” que defiende a la industria azucarera

Es decepcionante conocer la posición interesada de candidatos “verdes”, cuando se supone defienden la sostenibilidad integral. Los partidos verdes tienen principios amigables con la naturaleza y comprometidos con la protección de la vida humana en armonía con el entorno. Son movimientos sociales que hacen ejercicio político en defensa de la sostenibilidad planetaria equilibrada, en pro de una mejor calidad de vida y mayor salubridad de las personas. Aquí no caben principios financieros prioritarios, ni del trasnochado emprendimiento salvaje, con los cuales aún “carretudos” gomelos gustan ‘descrestar’.

Si hay algún “nutriente” que hoy se equipare en sus efectos en la salud humana con las sustancias más nocivas, es el azúcar. Y hablamos de la refinada, simple o añadida, no de las bondades de los carbohidratos complejos que son absolutamente necesarios como sustrato energético. Están presentes en casi todos los alimentos de consumo humano, supliendo totalmente esas necesidades energéticas en la vida ya que fisiológicamente se desdoblan y proveen de suficiente glucosa por ejemplo, que requiere el cerebro para funcionar.

Pero cuidado, ya es suficiente con ingerir verduras, hortalizas, frutas, leguminosas, panes, almidones, galletas, pastas, cereales, sopas, papas, raíces, ensaladas, lácteos y derivados, carnes adobadas, etc. Allí la glucosa, sacarosa y fructosa necesarias para el sostén de la vida humana, abundan. No hace falta NI UNA PIZCA MÁS. Lo añadido es nocivo y sobra. Entonces fisiológicamente no hace falta usar azúcar artificial o refinada industrialmente producida desde la caña de azúcar para el consumo humano. Eso debe estar claro.

Azúcar y envejecimiento prematuro

Ahora bien, si se quiere profundizar, hay situaciones más nefastas con el uso de azúcar refinada, en lo cual no es el caso extendernos. Los productos finales de la glicación avanzada (AGE por sus siglas en inglés) son un grupo de compuestos complejos formados al momento en que el azúcar tiene contacto con los aminoácidos en el organismo. La glicación es uno de los principales mecanismos moleculares mediante el cual se acumulan daños en el cuerpo, que es lo que conduce a enfermedades crónicas y al envejecimiento prematuro. Al eliminar el azúcar de la dieta (lo cual puede hacerse perfectamente), se pueden restringir los AGE alimenticios, aumentando la vida útil en humanos. Por lo tanto limitar el azúcar en la alimentación es una clave bien conocida para la longevidad.

Además el azúcar por estar presente en la mayoría de alimentos que se promocionan ampliamente (chatarra), es uno de los grandes enemigos de la salud a enfrentar. Aquí más ilustración: http://pagina10.com/web/sos-ma s-de-la-mitad-de-los-colombian os-con-sobrepeso/

El poder de la cuestionada industria de los refrescos

Otra cosa muy distinta son las creaciones y promociones de la industria interesada como la de los cuestionados refrescos, jugos artificiales y bebidas energizantes. Estos productos innecesarios están atiborrados de azúcar refinada o industrial, pero con otros agravantes, están unidos a preservantes, tartracina, ácidos como el fosfórico, colorantes industriales y sabores artificiales. Son los reyes de las nefastas “calorías vacías”. Todo ello los convierte en bomba indigerible humanamente, aunque parcialmente tolerable en principio. La tendencia es que este tipo de productos lleguen a estigmatizarse, como ya se ha hecho con el tabaco y las drogas, ya que sus efectos colaterales son perversos para la vida humana

Desafortunadamente en este país ello no ha sido posible por el enorme poder que ha acumulado esa industria, hasta el punto de tener relación con grandes medios de comunicación, de influir en el régimen de turno y seguramente de apoyar a políticos para que los sigan defendiendo en el parlamento. Y otros que hacen de idiotas útiles al no entender la dimensión de la tragedia causada en la salud pública por el uso de azúcar refinada añadida. Y no hablamos de abuso, es simple uso innecesario

Un obeso vive en promedio diez años menos

En este punto ya la mayoría deberíamos tener claro de lo nocivo que representa el uso del azúcar industrial refinada o añadida. Lo grave de todo ello es que ningún organismo humano está diseñado fisiológicamente para digerir, soportar y metabolizar compatiblemente estas sustancias como el azúcar adicionado, so pena de padecer los rigores de un deterioro temprano y un infarto precoz. Aquí mayor ilustración: https://www.minuto30.com/lo-qu e-ud-come-lo-esta-matando-no- haria-mal-en-denunciarlos-por- fabio-arevalo-rosero-md/497172 /

El azúcar es el principal protagonista en el riesgo de obesidad y sobrepeso. Un obeso vive en promedio diez años menos que alguien con peso saludable. Más ilustración: http://www.pulzo.com/opinion/e l-alarmante-riesgo-de-sobrepes o-y-obesidad-que-acorta-la- vida/PP198746

Por ello en muchos lugares del mundo se prohíbe o restringe el consumo de bebidas azucaradas, llevando el azúcar al nivel de sustancia nociva, similar al cigarrillo y las drogas. No es descabellado que un aspirante “verde” a la cámara por el Valle, Eli Shnaider de por si más lúcido haya hecho un símil del azúcar con la cocaína. Es dramático, pero en Colombia mueren anualmente unas 100 mil personas por cuenta de enfermedades asociadas a estos malos hábitos (diabetes, males cardiovasculares, obesidad, sedentarismo, fallas metabólicas, etc.) que incluyen al azúcar como protagonista. Sorprende el grado de ignorancia de quienes argumentan que no hay envenenados con azúcar. Invito a ver el video adjunto de la campaña antirefrescos y antiazúcar, una parodia a los osos de Coca Cola y tal vez entenderán como enferma y mata el azúcar refinado, de origen industrial. Es dramático.

NY restringe y hospital prohíbe el uso de azúcar

La tendencia saludable mundial es ineludible frente al uso de azúcar refinada y de producción industrial como la proveniente de la caña. En Nueva York uno de los alcaldes más recordados es Michael Bloomberg, por sus decisiones particularmente en favor de la salud pública como la intervención del tabaquismo y el consumo de azúcar. Y esto último ocurrió aun en contra de los consorcios y la industria que tuvieron una oposición feroz. Aun así, Bloomberg tuvo la autoridad y el talante suficiente para restringir el consumo de bebidas azucaradas en NY, lo cual hoy la salud pública mundial le reconoce y agradece.

Recientemente un hospital británico para dar ejemplo de coherencia ha tomado la decisión de PROHIBIR el uso de azúcar. El Hospital Tameside, en Manchester, Inglaterra, se convirtió en el primer centro de salud en desterrar el azúcar de sus restaurantes y sus servicios en un intento para reducir la creciente obesidad y el riesgo cardiovascular (de infarto). La medida aplica tanto para el personal médico y administrativo como para los pacientes y sus visitantes. El hospital removió toda la comida chatarra y la gaseosas del menú de sus restaurantes, y lo único que pueden beber los visitantes es té, café, leche y agua. Todo SIN AZÚCAR. Más ilustración aquí: https://www.elespectador.com/noticias/salud/un-hospital-britanico-prohibe-el-azucar-en-todas-sus-comidas-articulo-732412

¿Hacen politiquería con esta industria?

Las limitaciones al consumo de azúcar son política mundial en países con alto desarrollo humano y calidad de vida. Sus restricciones van por el camino del tabaco y el alcohol, sin miedo. En Colombia aun la industria financia políticos para su conveniencia: http://www.pulzo.com/opinion/e l-video-sobre-las-cuestionadas -bebidas-azucaradas-que- postobon-pidio-prohibir/ PP122536

Por todo ello llama la atención que una candidata del Valle a la cámara, Catalina Ortiz, avalada por Alianza Verde, sea una de las principales defensoras de esta controversial industria, que además de los problemas de salubridad, tiene otros no menos graves. La industria del azúcar refinado puede ser depredadora por sus cultivos intensivos, produce grandes cantidades de gases invernadero y socialmente representa o recuerda la histórica esclavitud plasmada en sus obreros rasos o cortadores. Además del uso anárquico que tantas veces hacen de su logística como los peligrosísimos carros caravana cañeros, que andan por la vía Panamericana como Pedro por su casa a sus anchas. Son intocables.

La aspirante Catalina Ortiz Lalinde, (que dicen funge de emprendedora ¿?) hace una visceral defensa de la industria en contradicción franca con los principios del PV y con sus colegas. (Ver imagen de Twitter). Hace pronunciamientos tan descabellados como afirmar que “Los azucareros han innovado y son los más productivos del mundo”. Han innovado para embutirnos muchos más productos dulces innecesarios en el consumo, muchas más bebidas artificiales azucaradas, los más productivos ocupando la tierra necesaria para alimentar al mundo y en vez de ello producen, además de azúcar, alcohol. ¿Qué pensarán de esa posición los profesores Sergio Fajardo y Antanas Mockus, o el médico Jorge Iván Ospina?. No se puede pasar de agache, como lo hace el representante y profesional de la salud y aspirante al senado Óscar Ospina quien se ha manifestado objetando y criticando esa posición.

Oscar Ospina ? # 11 @OspinaORCAverde

En respuesta a @fabioarevalo @jujicosas y a 6 más: La industria del azúcar financia campañas políticas, para comprar votos en el Congreso y hacer q nada q afecte sus intereses pase en el debate parlamentario

Oscar Ospina ? # 11‏ @OspinaORCAverde 4 feb.

En respuesta a @fabioarevalo @jujicosas y a 6 más: La industria del azúcar abusa del lobby en el Congreso de Colombia y se opone con fiereza a cualquier política pública a favor del control de la obesidad en donde se incorpore impuestos a las bebidas azucaradas o advertencias sanitarias alimentarias. Esto es abusivo

Salud pública en crisis: doble moral, con intereses ocultos

Pero en Twitter Ortiz, ha recibido una andanada de críticas y hasta le recuerdan que ha posado de emprendedora, pero ahora al igual que el candidato del Centro Democrático Gabriel Velasco, asume una defensa de una industria ‘indefendible’ (desde la salud pública) que debería pronto desaparecer, pero que mantiene un gran negocio en Colombia, capaz de no dejarse sacar del camino, con una enorme influencia en los medios y en la clase de poder.

Seguramente para ello se presten sus defensores políticos, como lo ha dicho el representante Óscar Ospina Quintero, quien ya tiene en curso un proyecto de ley para intentar de nuevo una restricción significativa del uso del azúcar y de las nocivas bebidas azucaradas. Pero el poder económico pesa en este país que evitaría una renovación y podría permitir elecciones como las de la señora Ortiz. ¿Defender a los más poderosos daría más votos que el apoyo a la salud, al medio ambiente y la lucha contra la esclavitud laboral?

Pero así estamos en este país, donde difícilmente habrá una renovación creativa en próximas elecciones legislativas. Y luego nos quejamos por qué los programas prevención y promoción de la salud no funcionan, ya que qué tenemos cada vez más enfermos crónicos y una alta tasa de mortalidad por lo mismo. La doble moral, con intereses ocultos.