En agosto llega ‘Cauca Sabe a Café’
En agosto llega ‘Cauca Sabe a Café’.
Tras la unión del Comité de Cafeteros del Cauca, TECNICAFE y Granja Paraíso 92.
Un espacio para la promoción y el consumo de café, entre los actores de la cadena de valor dedicados a la producción y comercialización de cafés de especialidad.
- Se realizará la subasta y premiación del Concurso de calidad ‘El Mejor café del Cauca’ que llega a su edición No 13, la IV Feria Mundial del Café, el II Encuentro de Procesadores y 4 competencias de talla internacional.
- Con espacios académicos, comerciales y culturales se espera que los amantes del café vivan una experiencia de la semilla a la taza.
La pasión por el café, el compromiso con las familias cafeteras y la apuesta compartida por promover el consumo interno de café y el posicionamiento de la caficultura caucana en el mercado internacional; hicieron que la FNC – Comité de Cafeteros del Cauca – el Parque Tecnológico de Innovación del Café TECNICAFÉ y Granja paraíso 92, se unieran para realizar la feria de cafés especiales ‘Cauca sabe a café’. Del 15 al 18 de agosto, todos los actores de la cadena de valor del café de Colombia y el mundo, tendrán la oportunidad de conocer los secretos del café de alta calidad, sus orígenes, su historia y el proceso de la semilla hasta la taza, además de participar de la agenda académica, actividades culturales, talleres de preparación y competencias de talla internacional.
Y es que, en las instalaciones del Comité de Cafeteros del Cauca, se habilitará un recinto ferial con 95 stand dispuestos para la muestra comercial, exposición y fomento de nuevas tendencias e innovaciones del mercado, contribuyendo con las dinámicas socio económicas del sector, y con la gestión del conocimiento en la cadena.
Roberto Castrillón Simmonds, director ejecutivo del Comité de Cafeteros del Cauca, indicó que esta será la oportunidad de unir el conocimiento y experiencia institucional en favor del desarrollo regional: “Estamos convencidos que el trabajo articulado permite mayores impactos en la tarea de internacionalizar la caficultura y con ello lograr que nuestros caficultores, empresarios, baristas y catadores establezcan relaciones de largo plazo y alcancen mejores precios por su labor; así que esperamos que empresas e instituciones públicas y privadas se sumen y participen de este ejercicio que en poco tiempo será referente”.
Por su parte, el director ejecutivo del Parque Tecnológico de Innovación del Café TECNICAFÉ, ingeniero Javier Hoyos García, manifestó que Cauca Sabe a Café posicionará al departamento en el escenario de la calidad y la promoción de tecnologías y procesos altamente innovadores, que serán referentes para la caficultura del mundo; siendo el punto de encuentro para que caficultores de diferentes latitudes, empresarios, expertos en café, tostadores, baristas, catadores, clientes y amantes del café, interactúen, intercambien conocimientos y experiencias y realicen negocios de una manera directa, “Cauca Sabe a Café es una ventana de oportunidad hacia el mundo, donde el café es el único protagonista, así que invitamos a todas las instituciones del departamento para que Juntos Transformemos la Caficultura y principalmente para que Juntos resaltemos la verdadera cara del Cauca”.
‘Cauca sabe a café’ será la posibilidad de promocionar nuestro territorio como una potencia agropecuaria y turística, como uno de los principales productores de café de Colombia con un 10,77% de la producción nacional y como un Departamento en el que, a pesar de las adversidades, florecen a diario apuestas por la paz.
EL MUNDO CONOCERÁ EL MEJOR CAFÉ DEL CAUCA
El Concurso y subasta ‘El Mejor Café del Cauca’, llega a su edición No 13 y los caficultores de todo el departamento puede participar llevando sus lotes de café a las Cooperativas de caficultores CAFICAUCA y CAFINORTE hasta el próximo 20 julio y a ALMACAFÉ, hasta el 22 julio.
Los cafés del concurso que serán calificados por jueces nacionales e internacionales, deben contar con: Humedad de 10 al 11.5%, máximo 1.5% de defectos del primer grupo, máximo 1.5% de broca y taza limpia, en las siguientes categorías:
- Cafés lavados: lotes de 240 a 320 kilos de CPS, con Factor de Rendimiento de máximo 92
- Cafés semi lavados (Honey): lotes de 280 a 440 kilos de CPS, con Factor de Rendimiento de máximo 110.
- Cafés naturales: lotes de 400 a 600 kilos de CPS, con Factor de Rendimiento de máximo 150.
- Cafés de Organizaciones: lotes de 2.000 a 15.000 kilos de CPS, con Factor de Rendimiento de máximo 92.
CONCURSO DE CAFÉ DE PROCESOS II ENCUENTRO DE PROCESADORES
Buscando promocionar y premiar la calidad de los cafés diferenciados presentados por los procesadores expositores de Cauca Sabe a Café, se realizará el II Encuentro de Procesadores, para lo que se deben entregar hasta el próximo 22 de julio, muestras de un kg de café con humedad del 10% al 11.5%, malla sobre 15, norma 0:5 y empaque en bolsa de polipropileno.
- Varietales Suaves lavados: en esta categoría participan los lavados y semi lavados de variedades exóticas.
- Honey: cafés de procesos honey amarillo, rojos o negros con o sin procesos de fermentación.
- Naturales: café de procesó natural con o sin fermentación.
- Innovación: cafés infusionados y los obtenidos a partir de la adición de frutas en su procesamiento.
COMPETENCIAS
Un punto innovador de la Feria será la realización del Campeonato Nacional de Aeropress, el ganador de esta competencia representará a Colombia en el mundial de aeropress en Portugal, al igual que tres competencias: Catación, Arte Latte y el April Brewers Cup, que por primera vez se realiza en Colombia. Estos son los tiempos y condiciones:
- Campeonato Regional de Catación / Inscripciones hasta el próximo 10 de julio 48 cupos.
- Regional Arte Latte Popayán 2024 / Inscripciones hasta el próximo 10 de agosto 40 cupos.
- April Brewers Cup / Inscripciones hasta el próximo 14 de agosto 18 cupos.
Mayor información Teléfono +57 300 4505960 / 3105409131 Correo: [email protected] / [email protected]
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